FECHAS
IMPORTANTES
Se postergó la fecha límite
para envío del resumen de ponencia: 26
de septiembre 2025
martes, 16 de septiembre de 2025
jueves, 4 de septiembre de 2025
JORNADAS NACIONALES DEL COLOR, Organiza FAUD Facultad de
Arquitectura, Urbanismo y Diseño, Universidad Nacional de Mar del Plata y el
Grupo Argentino del Color
Información: http://colormdp.blogspot.com
Envíos de trabajos y consultas: Colormdp@gmail.com
Presentación y objetivos
Nos complace invitarlos a participar de la Jornada Nacional
del Color 2025 en Mar del Plata a realizarse los días 31 de octubre y 1° de
noviembre en la ciudad de Mar del Plata, prov. de Buenos Aires, Argentina.
Las mismas están co-organizadas por el Grupo Argentino del
Color (GAC) y la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño de la Universidad
Nacional de Mar del Plata, a través del Grupo de de Estudios sobre Acciones
Proyectuales (GEAP), grupo radicado en el Centro de Investigaciones
Proyectuales y Acciones de Diseño (Centro Asociado a la Comisión de
Investigaciones Científicas de la provincia de Buenos Aires).
Los objetivos son:
Estimular estudios e investigaciones sobre el color
Divulgar información en todas las áreas relacionadas con el
color.
Reflexionar, intercambiar ideas
Integrar los distintos campos desde los cuales puede abordarse
el estudio del color: ciencia, tecnología, arte, diseño, enseñanza, industria,
empresa, etc.
El programa contará con conferencias de especialistas,
ponencias orales y pósters, entre otras actividades, para favorecer la
reflexión y el intercambio.
El Grupo Argentino del Color y la Facultad de Arquitectura,
Urbanismo y Diseño de la Universidad Nacional de Mar del Plata, a través del
Grupo de Extensión desde el Arte (GEA/FAUD/UNMDP), han organizado los
siguientes eventos académicos con sede en Mar del Plata:
CONVOCATORIAS y ÁREAS TEMÁTICAS
Para la modalidad de PONENCIAS orales o en pósters
convocamos a la presentación de NUEVOS TRABAJOS de autores interesados en el
tema e invitamos a REPLICAR PRESENTACIONES, para la divulgación de sus
estudios, a los autores de trabajos expuestos en evento organizado por el GAC:
15° Congreso Argentino del Color ARGENCOLOR 2024 (Córdoba).
Sólo serán evaluados los nuevos trabajos, siendo obligatoria
en todos los casos la presentación de los resúmenes según se indica en la
página:https://colormdp.blogspot.com/p/instructivo-para-participar-como-ponente.html
Las MODALIDADES serán:
Ponencias orales: 20´ de exposición
Ponencias en pósters: lámina con lectura vertical, tamaño 60
x 90 cm que se deberá enviar por correo en la fecha indicada para imprimir y
exponer.
Los trabajos deberán encuadrarse en las ÁREAS TEMÁTICAS
propuestas:
Ciencia, Tecnología e Industria del color
Visión y percepción del color.
El color en las artes y la cultura.
El color en el diseño y la arquitectura.
Enseñanza y aprendizaje del color.
INSCRIPCIÓN
1| ASISTENCIA
La asistencia a las Jornadas Nacionales del Color 2025 en
Mar del Plata es libre y gratuita.
Quienes deseen certificado de asistencia, deberán completar
el Formulario de Inscripción de ASISTENCIA.
El certificado se entregará al finalizar la actividad.
2| PONENTE
Fecha límite para el pago de INSCRIPCIÓN: 5 de octubre
Fecha límite para el envío del Formulario de inscripción de
PONENTE (con comprobante de pago en el caso de correspondencia): 10 de octubre
Para poder participar con una ponencia oral o póster (nueva
o réplica) se deberá realizar al menos el pago de una INSCRIPCIÓN como PONENTE.
Se entregará certificado de autor o autora y expositor/aa quien se inscriba.
El costo de cada tipo de inscripción es la siguiente:
|
Tipo de
inscripción |
costo |
Se entrega |
|
Ponente en
general |
$30.000.- |
Certificado
de Autor/a - Expositor/a |
|
Ponente del
GAC (con cuota al día) o integrante de la FAUD/UNMDP |
$20.000.- |
En el caso de ser 2 o más autores/as que no asistan ni
participen en la exposición y requieran certificado de coautoría, cada
co-autor/a deberá pagar según se indica en la tabla:
|
Tipo de
inscripción |
costo |
Se entrega |
|
Coautor/a en
general |
$15.000.- |
Certificado
de coautoría |
|
Coautor/a del
GAC o de la FAUD/UNMDP |
$10.000.- |
Para
ello, complete el Formulario de inscripción de
CO-AUTORÍA
FECHAS
IMPORTANTES
Fecha límite para envío del resumen de ponencia: 15 de septiembre
Fecha aproximada para la devolución de la evaluación: 25 de septiembre
Fecha límite para el pago de inscripción: 5 de octubre
Fecha límite para envío de archivo digital del Póster: 15 de octubre
Fecha límite para el envío del Formulario de Inscripción de PONENTE: 10 de octubre
FECHA DE LAS
JORNADAS: viernes 31 de octubre y
sábado 1° de noviembre de 2025
Modalidad de pago:
Efectivo
MercadoPago
CVU: 0000003100030316441125
Alias: grupo.argen.color
Correo electrónico: gac@fadu.uba.ar
Luego de efectuado el pago, complete el Formulario de
Inscripción para PONENTE. En el caso de pagar por Mercado Pago, inserte la
copia del comprobante en el Formulario correspondiente y complete los datos
solicitados. Para recibir la factura correspondiente, el/la inscripción/a
deberá indicar , en dicho formulario, a nombre de quién o qué empresa o institución se deberá realizar la facturación
.
En el caso de aduedar cuota/s del GAC, ir a:
http://grupoargentinodelcolor.blogspot.com/p/socios_27.html y seguir las indicaciones.
jueves, 27 de marzo de 2025
Presentación del primer libro de la Red Latinoamericana del Color. 21 de marzo de 2025. Celebrando el día Internacional del Color. Donde participan investigadores, docentes, diseñadores, artistas, biólogos. antropólogos y muchas disciplinas más. De diferentes países como Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, México, Perú y Uruguay.
La Red Latinoamericana de Color es un grupo de investigadores e investigadoras latinoamericanas con la necesidad de crear una comunidad regional conectada, que permita compartir las experiencias de investigación sobre el color. Ingrid Calvo Ivanovic,
ISSUU: https://issuu.com/anarezendeg/docs/colores_de_latinoam_rica_primeras_perspectivas_de?fr=sMmY2YzgzNTc0MTU
Contacto para integrar la Red Latinoamericano del Color: red.lat.co@gmail.com
viernes, 22 de marzo de 2024
Instituto del Color / Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
Universidad Nacional de Córdoba
Grupo Argentino del Color
Sedes:
Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
Empresa Paclin S. A.
El Comité Organizador invita a todos los interesados a participar del 15° Congreso
Argentino del Color ARGENCOLOR 2024 y del 2° Encuentro de Estudiantes y el Color,
a realizarse los días 20, 21 y 22 de mayo de 2024, en la ciudad de
Córdoba, Argentina.
La organización está a cargo del Instituto del Color de la Facultad de Arquitectura, Urbanismo
y Diseño, Universidad Nacional de Córdoba (FAUD/UNC) y del Grupo Argentino del Color (GAC).
Las sedes serán la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y
Diseño, y la sede fabril de la Empresa Paclin S.A.
La finalidad, del congreso y del encuentro, es generar un
espacio interdisciplinario de
difusión, de intercambio y de discusión sobre el tema del color, con docentes, investigadores, estudiantes,
artistas, arquitectos, diseñadores y todos aquellos estudiosos
del color, desde la ciencia,
la tecnología y la industria, la visión y percepción, el arte y la cultura,
el diseño y la arquitectura, la enseñanza y el
aprendizaje.
El programa incluirá conferencias, mesas temáticas de
debate acerca de las ponencias y posters presentados, y charlas técnicas que
mediante el debate e intercambio de experiencias sobre el color buscan
favorecer la reflexión y la articulación entre instituciones y disciplinas.
Asimismo, se desarrollarán talleres
de formación y experimentación
sobre el color orientadas a
los
estudiantes, sobre
problemáticas específicas
propuestas, así como la propuesta de participación activa en las mesas debate.
1. CONVOCATORIA.
1.1 Modalidad de participación.
15° Congreso Argentino del
Color
ARGENCOLOR
20
24: ponencia y/o póster. Para su aceptación se deberá presentar
un resumen. Será evaluado
por el Comité Científico.
2° Encuentro de Estudiantes y el Color: ponencia y/o póster. Para su aceptación, se deberá presentar un resumen, que podrá expresar resultados de trabajos teóricos o experiencias diversas relacionadas con las distintas áreas temáticas. Los autores podrán ser uno o más estudiantes conjuntamente con un tutor, docente, investigador o profesional responsable. Será evaluado por el Comité Científico.
1.2 Áreas temáticas.
● CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL
COLOR
● VISIÓN Y PERCEPCIÓN DEL
COLOR
● EL COLOR EN EL ARTE Y LA CULTURA
● EL COLOR EN EL DISEÑO Y
LA ARQUITECTURA
● ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
DEL COLOR
2.1 15° Congreso Argentino del color - Argencolor 2024: Presentación de resumen de ponencia oral y/o ponencia
en póster.
El resumen se limitará a un
mínimo de 250 y un máximo de 400 palabras. Expresar claramente los objetivos
del trabajo, los resultados obtenidos y el aporte al tema
del
color. Las palabras que se quiere
enfatizar, términos
extranjeros y títulos de libros, van en bastardilla. En caso de citar textos de autor realizarlo bajo normas APA y referenciar al final en la bibliografía. Esta debe ser ordenada alfabéticamente y citada bajo normas APA.
Fecha límite para el envío de resumen: 5 de abril del 2024
viernes, 28 de julio de 2023
JORNADAS NACIONALES DEL COLOR. Mar Del Plata
Información: http://colormdp.blogspot.com
Envios de trabajo y consultas: colormdp@gmail.com
NUEVA DECHA LÍMITE PARA EL ENVÍO DE RESUMEN de NUEVA ponencia o para REPLICAR Congreso ArgenColor 2022 Tucumán: 30 de septiembre 2023
sábado, 8 de julio de 2023
Muestra virtual artistas. 40 años GAC
MUESTRA 3D
virtual colectiva e interactiva. Muestra virtual que organizada por Silvia
Barrios y Omar Burgos.
https://www.emaze.com/@AOWZFQOTL/gac-40-aos
martes, 28 de marzo de 2023
lunes, 27 de marzo de 2023
Faud VIRTUAL l invita a una reunión programada por el Grupo Argentino del Color y el dr. arq. José Luis Caivano Tema: Color Cesía: Teoría, Sistemas, Significación Lunes 27 marzo 2023 de 07:30 a 21,00 p. m. Argentina Martes 28 marzo 2023 de 07:30 a 21,00 p. m. Argentina d
Faud VIRTUAL le está invitando a una reunión de Zoom programada por el Grupo Argentino del Color y el dr.arq. José Luis Caivano
Tema: Color Cesía: Teoría, Sistemas, Significación
Lunes 27 marzo 2023 de 07:30 a 21,00 p. m. Argentina
Martes 28 marzo 2023 de 07:30 a 21,00 p. m. Argentina
Por favor, descargue e importe los siguientes archivos del iCalendar (.ics) a su sistema de calendario.
Unirse a la reunión Zoom
https://us02web.zoom.us/j/83572435849?pwd=eW9RdDMva1RWNUNtODBBdEhXM2U0dz09
ID de reunión: 835 7243 5849
Código de acceso: 405187
lunes, 10 de octubre de 2022
Congreso ArgenColor 2022
martes, 4 de octubre de 2022
Cuarta Circular ArgenColor 2022. 14° Congreso Argentino del Color. San Miguel de Tucumán, Argentina. 5-7 octubre 2022
Nos complace compartir con ustedes la versión completa del programa
Miércoles 5 de Octubre
15:00 hs. Acreditación - Sede DLLyV-ILAV
16:00 hs. Acto Inaugural - Auditorio DLLyV-ILAV
16:30 hs. Coffee Break
17:00 hs. Conferencia Invitada 1 - Jaume Pujol Ramo - Auditorio DLLyV-ILAV
“Aplicaciones del color e imágenes espectrales para la mejora de diagnósticos médicos”
17:45 hs. Conferencia Invitada 2 - Gustavo Adrián Defeo - Auditorio DLLyV-ILAV
"La circularidad en el campo de la coloración: estudios a través del radiocarbono"
18:30 hs. Recepción y Muestra interactiva “El Color en la Indumentaria” (Hall DLLyV-ILAV)
Jueves 6 de octubre
Sesión 1: EL COLOR EN EL DISEÑO Y LA ARQUITECTURA I - Auditorio DLLyV-ILAV
Moderadora: Susana Geat
(9:00 hs) - Revalorización de la imagen urbana. Lectura y fichado cromático (Aisama, L.M.)
(9:15 hs) - La percepción del color en disciplinas proyectuales (Asensi, M.B.)
(9:30 hs) - Acciones cromáticas en el hábitat (DiazBustos, V.)
(9:45 hs) - Afectaciones de la morfología arquitectónica por medio del color y la luz con
tecnologías contemporáneas (Echagüe, L.)
(10:00 hs) - Método gráfico para representar el color percibido en obras arquitectónicas. Caso
de estudio: la arquitectura doméstica de Clorindo Testa (Gandino, J.)
(10:15 hs) - Taller ideas de color: acciones cromáticas barriales. Entre color ambiental e
identidad urbana (Girelli, M.I.)
(10:30 hs) – La luz y el color en la composición morfológica tridimensional (Moreno, L.A.)
10:45 - 11:00 - Coffee Break - Auditorio DLLyV-ILAV
Sesión 2: EL COLOR EN EL ARTE Y LA CULTURA - Auditorio DLLyV-ILAV Moderadora: María Marta Mariconde
11:00 - 11:45 hs. Conferencia Invitada 3. Silvina Vera“El color en el Antiguo Egipto: pigmentos, conceptos simbólicos y convencionalismos del color a través de los diferentes periodos del
arte egipcio en tumbas y templos"
(11:45 hs) - Cesía luminosa en experiencias artísticas (Jofré, V.)
(12:00 hs) - La influencia del binomio color-entorno en la percepción del usuario de museos
(Longhini, M.E.)
(12:15 hs) - El color del miedo desde un enfoque multidisciplinar. Un estudio en México,
Argentina y Chile (López, M.A.)
(12:30 hs) - La dificultad de la industria del cine y series de TV en la comprensión de la ciencia
y tecnología del color (Walger, E.)
(12:45 hs) - Blue Mind. Cómo el color azul influye directamente en nuestro cerebro y en nuestro
inconsciente (Zampieri, F.)
13:00 hs – Almuerzo – Bar de Ciencias Económicas - Centro Herrera.
Sesión 3: EL COLOR EN EL DISEÑO Y LA ARQUITECTURA II - Auditorio DLLyV-ILAV
Moderador: José Luis Caivano
(14:00 hs) - La visión y percepción del color (Gitelli, M.)
(14:15 hs) - Transurbancia en la interfase. Metodología de valoración indirecta para acciones
de intervención (Kenny, S.L.)
(14:30 hs) - Lectura experiencial del color del espacio urbano (Mariconde, M.)
(14:45 hs) - Color en el espacio y en el tiempo. Aprender a ver y descubrir los tesoros
escondidos de Tunja (Mariconde, M.)
(15:00 hs) - La incidencia del color en la envolvente. Caso de estudio: viviendas en escenarios
climáticos disímiles (Rougés Fourcada, M.)
(15:15 hs) - El rol del color en las convergencias posibles entre identidad comercial y patrimonio modesto (Soria, G.A.)
15:30 - 16:00 - Coffee Break - Auditorio DLLyV-ILAV
Sesión 4: ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE DEL COLOR - Auditorio DLLyV-ILAV
Moderadora: Mabel A. López
16:00 - 16:45 - Conferencia Invitada 4. Pilar Buera. "Color en tecnología de alimentos"
(16:45 hs) - Enseñanza del color y su importancia en la evaluación sensorial de alimentos:
Trabajos experimentales para el estudio de alimentos pardos (Dos Santos Ferreira, C.L.)
(17:00 hs) - Ideas de color: acciones cromáticas en el hábitat (Girelli, M.)
(17:15 hs) - El color como parte del diseño de un stand de exposición de alumnos de 1 año de
la FAU de la UNT (Salvatierra, N.A.)
(17:30 hs) – Visita Participativa al Museo de la Luz - (Hall DLLyV-ILAV)
20 hs. Recepción / Cena ArgenColor 2022. El Bodegón, Pasaje 2 de Abril 309 – Centro de
SMT.
Sesión 5: CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL COLOR - Auditorio DLLyV-ILAV Moderador: Andrés Martín
(9:00 hs).- Color Sets: un instrumento estándar para investigaciones sobre color (Caivano, J.L.)
(9:15 hs).- Comparación de parámetros de dos cámaras DSLR para la obtención de
características colorimétricas de una escena visual (Fanchini, J.)
(9:30 hs).- Caracterización del desplazamiento cromático en función de la concentración de
colorantes en un amplio rango de tonos (Pepa, L.S.)
(9:45 hs).- Métricas de mediciones de color (Riquelme, D.)
(10:00 hs).- Influencia de la temperatura de color en la percepción de luminosidad espacial
(Soruco, A.F.)
10:30 - 10:45 - Coffee Break - Auditorio DLLyV-ILAV
Sesión 6: COLOR Y NATURALEZA - Auditorio DLLyV-ILAV. Moderadora: Victoria longhini
10:45 - 11:30 - Conferencia Invitada 4. Silvia Lomáscolo “Comunicación a colores: señales de plantas a animales”
(11:30 hs) - Cuantificación del color y las condiciones ambientales: Evaluación del deterioro en
ejemplares biológicos albergados en un museo de historia natural (Barroso, P.E.)
(11:45 hs) - Evaluación de color en frutas de exportación poscosecha tratadas con UV-C
(Campero, E.V.)
(12:00 hs) - Transculturación de los pueblos originarios. Los Qom (Geat, S.G.)
(12:15 hs).- Los colores de la alfarería Aguada Portezuelo: Una aproximación a través de la
experimentación (Martínez Carricondo)
martes, 27 de septiembre de 2022
Conferencia congreso ArgenColor 2022. 5-7 octubre. San Miguel de Tucumán
“Aplicaciones del color e imágenes espectrales para la mejora de diagnósticos médicos”
Conferencia 1. Jaume Pujol Ramo (Universidad Politécnica de Cataluña)
Jaume Pujol se licenció en Física por la Universitat Autònoma de Barcelona en 1981 y se doctoró por la misma universidad en 1990. Desde 1984 enseña ciencias de la visión y color en la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC). Su trabajo de investigación se centra principalmente en la biofotónica visual, el color y las técnicas hiperespectrales. En color está interesado en las técnicas multiespectrales e hiperespectrales y su aplicación en la salud y la industria. Es autor de más de 80 artículos, más de 175 comunicaciones en congresos internacionales y nacionales, posee 13 patentes y ha dirigido 16 tesis doctorales. Ha sido responsable de numerosos proyectos de investigación para organismos públicos y empresas privadas. Ha sido director del Departamento de Óptica y Optometría (1994-2000) y del Centro de Desarrollo de Sensores, Instrumentos y Sistemas (CD6) (1997-2009), presidente del Comité Español del Color (2007-2010) y principal empresario de la spin-off VISIOMETRICS S.L. Actualmente, director del Departamento de Óptica y Optometría (2018- ).
Conferencia ArgenColor 2022. 5-7 octubre. San Miguel de Tucumán
"La circularidad en el campo de la coloración: estudios a través del radio-carbono"
Conferencia 2. Gustavo Adrián Defeo (Ars Tinctoria, Italia)
Gustavo Adrián Defeo es un químico argentino especializado en química del cuero y física del color. Ex presidente del Grupo Argentino del Color, ha trabajado en investigación y desarrollo de colorantes, estandarización del color y de la luz, y en procesos sostenibles de producción de cuero para varias empresas multinacionales. En 1993 recibe en Northampton, UK, el Premio Donald Burton por sus investigaciones en el campo de la psicofísica de la percepción del color en el cuero, y FSLTC (Fellow of the Society of Leather Technologists and Chemists). En el año 2003 fue autor de la primer patente mundial de un proceso biotecnológico de remojo y pelambre. Ha participado en distintos proyectos de investigación en medición del color y de la luz, química analítica, y ecología. Ex docente de “Ciencia y sensibilidad del color” en el instituto Polimoda (Florencia), actualmente docente de “Materiales sostenibles” en la Fundación Gianfranco Ferré (Milán) y del curso “Química de los colorantes” en el master “Green Leather Manager” en Arzignano, Vicenza. Actualmente delegado italiano en las comisiones CEN TC 289 WG1 / ISO-IULTCS -IUC Leather para la normalización de métodos analíticos, presidente de la comisión internacional de normalización ISO-IULTCS-IUF y Convenor de la Comisión Europea de Normalización CEN TC 289 WG3 para la normalización de métodos de solideces y miembro del comité ejecutivo de la IULTCS (International Union of Leather Chemists and Technicians Societies). En el año 2011 funda el laboratorio Ars Tinctoria con el que define junto a sus colaboradores las estructuras moleculares de más de 600 colorantes textiles, para cuero y papel. Desde 2019 estudia junto a otros centros de investigación la cuantificación del radiocarbono en materiales para la moda, junto a algunas de las firmas más famosas del sector moda y deportivo mundial. En 2021 firma un acuerdo de colaboración con el CTC (Centre Tecnique du Cuir) de Lyon, Francia, incrementando su presencia en el sector moda de lujo francés.
Conferencia Congreso ArgenColor 2022.5-7 Octubre. San Miguel de tucumán
“El color en el Antiguo Egipto: pigmentos, conceptos simbólicos y convencionalismos del color a través de los diferentes periodos del arte egipcio en tumbas y templos"
Conferencia 3. Silvina Vera
(Facultad de Artes, UNT)
La licenciada María Silvina Vera, es Profesora Asociada de la Cátedra Historia del Arte Antiguo de la Licenciatura en Artes Visuales de la Facultad de Artes y del Departamento de Artes Visuales de Aguilares de la Universidad Nacional de Tucumán, Argentina. Miembro Asociado y fundador y actual directora del Instituto de Arte y Cultura del Oriente Antiguo, Facultad de Artes, de la Universidad Nacional de Tucumán. Ha participado en diversos proyectos de investigación en Egipto, como: “Relevamiento gráfico y epigráfico de la Tumba de Neferhotep en Tebas Occidental (TT49)”, en Luxor, Egipto 2000-2012; “Visir Amen-Hotep Huy TA 28”, de la Misión Arqueológica Española que el Instituto de Estudios del Antiguo Egipto 2012. Actualmente es miembro investigador del proyecto “Amenmose. Estudio de la TT318, Sheikh Abd el-Qurna, Luxor, República Árabe de Egipto” aprobado por el Ministerio de Antigüedades del gobierno de Egipto y perteneciente al Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (Universidad Nacional de La Plata-CONICET y co-radicado en el Instituto de Investigaciones de Arte y Cultura del Oriente Antiguo, Facultad de Artes, UNT. Ha publicado sobre temas de arte y egiptología, ha dictado conferencias y ha presentado numerosas ponencias en Congresos y Jornadas nacionales e internacionales.
Conferencia ArgenColor 2022
"Color en tecnología de alimentos"
Conferencia 4. María del Pilar Buera
(UBA - CONICET)
Desarrolla tareas de investigación en el ITAPROQ-CONICET, Departamento de Industrias de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UBA, como Investigadora Superior de CONICET y es Profesora Titular en el Departamento de Química Orgánica. Desde 2008 es miembro de la Academy of the International Union of Food Science and Technology, AIUFoST. Publicó más de 150 trabajos en revistas de circulación internacional, varios capítulos de libros y tres libros. Ha realizado numerosas presentaciones como conferencista en reuniones internacionales. Dirigió varios proyectos y 14 tesis doctorales finalizadas y 3 en curso. Sus intereses en investigación comprenden aspectos de color y apariencia y el impacto de propiedades de no equilibrio en la estabilidad de ingredientes en medios congelados y deshidratados. Desde los últimos años coordina redes iberoamericanas sobre seguridad alimentaria y prácticas de producción sostenibles para la transición hacia economías circulares, en un enfoque multidisciplinario.
Suscribirse a:
Comentarios (Atom)